四点钟课堂上，老师带我们做了液氮冰淇淋。看着冒着白雾的液氮罐，我既紧张又兴奋。

老师准备了淡奶油、巧克力粉，叮嘱我们液氮温度极低，不能用手直接触碰，而且搅拌的时候一定要快，不然液氮就会“偷偷飞走”。我们认真记下了要点。

我们先将淡奶油倒入大碗，乳白的奶油像云朵一样绵软。接着，我小心翼翼地把巧克力粉倒进去，看起来就很美味。我搅了搅，变成了淡棕色奶油糊，飘出阵阵巧克力香。

神奇的一步来了！老师舀起液氮缓缓倒入碗中。瞬间，白雾“滋滋”涌出，宛如仙境。老师喊：“快搅拌！”我拼命挥动搅拌棒，手腕都酸了。只见奶油糊逐渐变稠、变硬，从流动的糊状凝结成了冰淇淋。

原来，液氮挥发极快，只有快速搅拌才能及时带走热量，让奶油凝固。我丝毫不敢放松，直至它慢慢变硬。

我挖起一勺送入口中，冰凉丝滑，比买的还好吃！自己动手做的冰淇淋，格外有成就感。

这次实验不仅让我尝到了美味，更让我体会到：科学就在身边，动手的快乐，就藏在每一次观察与尝试中。

指导教师：王敏霞