清明时节，细雨淅淅沥沥地落着，打湿了院角的青草，空气里裹着湿漉漉的泥土清香，还有一丝淡淡的艾草苦味。奶奶笑着说，清明吃清明饺，是老辈传下来的习俗，今天要带我亲手做，我一听，兴奋得蹦蹦跳跳，早早挽起袖子等着帮忙。

做清明饺，艾草是灵魂。奶奶提着小竹篮，从田埂边摘回一大把鲜嫩的艾草，叶片嫩得能掐出水，尖儿上还挂着晶莹的雨珠，摸起来软软滑滑的。奶奶先把艾草放进清水里，一遍遍地轻轻揉搓，洗去叶片上的尘土，再放进烧开的水里焯烫。翠绿的艾草一碰到热水，就变得更鲜亮了，奶奶赶紧捞出来，用手使劲挤干里面的苦水，再放在案板上，拿着菜刀细细地剁，“哒哒哒”的声音格外清脆，不一会儿，艾草就变成了细腻软糯的泥，满屋子都飘着清新的草香。

接下来是揉面团，这可是个力气活。奶奶把雪白的糯米粉和粘米粉倒进大瓷盆里，再把温热的艾草泥倒进去，一边慢慢加温水，一边用手用力揉。我踮着脚凑过去，也学着奶奶的样子，把双手插进面团里，使劲往下按、往前推。可面团一点也不听话，干的时候散成一把碎粉，湿了又黏在我手心里，甩都甩不掉，急得我皱起了眉头。奶奶握住我的小手，带着我顺着一个方向反复揉，掌心贴着面团慢慢发力，揉啊揉，原本松散的粉团，渐渐变得光滑又柔韧，像一块碧绿的翡翠，摸起来软软糯糯的，还带着淡淡的暖意。

馅料早就备好了，鲜嫩的春笋切成小丁，香脆的豆腐干切成细条，再配上肥瘦相间的肉末和爽口的咸菜，奶奶往锅里倒点油，把食材一起翻炒，铲子在锅里来回翻动，滋滋的声响伴着浓郁的香味飘出来，馋得我直咽口水，眼睛都舍不得挪开。

最有意思的就是包清明饺了。奶奶先揪下一小团面团，放在手心轻轻搓圆，再用手掌慢慢压扁，然后用手指沿着边缘一点点捏，捏成中间厚、四周薄的圆面皮，这样包的时候才不会破。我学着奶奶的模样，拿起一块面皮，小心翼翼地放上一勺馅料，生怕放多了漏出来。接着把面皮两边对折，捏成弯弯的月牙形，再沿着边缘一点点捏出细密的波浪花边。可我的手总是不听使唤，花边捏得歪歪扭扭，有的地方还裂开了小口子，馅料都露了出来，再看奶奶包的，个个精致饱满，花边整整齐齐，我包的就像个圆滚滚的小笨熊，惹得全家人都笑了。我也不好意思地挠挠头，继续耐心地捏，慢慢的，包得也比刚开始好看些了。

包好的清明饺，整整齐齐地摆在蒸笼里，一个个碧绿可爱，像弯弯的小月牙。蒸锅冒起白汽后，把蒸笼放上去，大火蒸了十几分钟，浓郁的艾草香混着馅料的鲜香味，一下子弥漫了整个屋子，勾得我守在蒸锅旁，不停往里张望。

终于出锅啦！奶奶掀开锅盖，热气腾腾地往上冒，一个个清明饺变得晶莹剔透，碧绿的外皮透着里面馅料的颜色，看着就让人垂涎欲滴。我小心翼翼地拿起一个，吹了又吹，才敢轻轻咬一口。外皮软糯筋道，带着艾草独有的清香，甜丝丝的一点不腻，里面的馅料鲜咸可口，春笋脆嫩，豆腐干香浓，每一口都是满满的春天味道。

虽然我包的清明饺模样不好看，可吃起来却格外香甜，这是我亲手劳动换来的味道。吃着热乎乎的清明饺，我不仅尝到了春天的滋味，更感受到了家人一起做美食的温暖，还有传统习俗的乐趣。这个清明节，因为亲手做清明饺，变得格外难忘，这份带着艾草香的快乐，我永远都忘不了。

指导教师：邵飞