我的老家在东北，饺子主宰了那里的年。除夕夜和家人围在桌边一边说说笑笑一起吃着热气腾腾的饺子，别提有多幸福了。

傍晚，我匆匆吃好晚饭，下楼帮舅舅连接鞭炮，那是很复杂的一种鞭炮，早早连接好，晚上放起来就轻松多了。我连到一半，问舅舅：“晚上是要吃饺子吧！那饺子又是怎么来的呢？”舅舅笑了笑，低下头边连鞭炮边说：“饺子的前身是“娇耳”起源于东汉，是著名医生张仲景发明的。最初饺子是一种药，在面皮中放放去袪寒的药材，包起来，者熟后给百姓治疗冻伤，后来才逐渐成为家喻户晓的美食。

夜晚，我迫不及待相着手包饺子了。舅妈先是端来一盆发酵好的面团，妈妈便熟练地将面团甩成两指粗的面条子，再切成一小块一小块的，然后就可以擀面皮了。看看舅妈熟练的手法，四五秒就擀完了一个面皮；再看看我，笨拙的扶着擀面杖来回滚动，拉拉扯扯，半天才擀完了一个面皮，还不圆。但艰难不是我放弃的理由。

包馅儿这一步最讲究，因为不仅要把握馅的分量，还得注意捏合而皮的力度。我一手托着面皮，一手用筷子小心翼翼地夹取馅料，轻轻放入面皮中。呀！少了，加一点……好了！唉？多了拔掉一点……折腾了好一会儿，我才停下。我满意地看着面皮上不多不少的馅料可没一会儿又担心馅太多了包不住。那就包下试试！我托起面皮的两端，轻轻捏合在一起。这就好啦？也太简单了！可当我无意间瞟到妈妈和舅妈包的，如艺术品般完美的饺子时，心里“咯噔”一下，好像突然明白了手艺与手艺之间的差距。看还需要改进一下我这歪瓜裂枣的饺子呀！

饺子出锅后，香气四溢，令人垂涎欲滴。一家人便围桌而坐，边看着春节晚会边品尝饺子，真是幸福啊！

包饺子不仅让我学会了要有耐心，还让我见识了中华传承恋恋文化的独特魅力，更让我读懂了家人之间浓得化不开的亲情。无论身处何方，我都不会忘记这一碗盛满年味与新情的饺子。

指导教师：张亚春