星期天，我们全家要一起包饺子。我觉得自己长大了，应该为家里出一份力，就赶紧自告奋勇地加入了包饺子的队伍。

包饺子其实不难，一共分四步：先和面、擀饺子皮；再调馅儿；然后开始包饺子；最后煮饺子、吃饺子！妈妈特别叮嘱我：“擀皮可得讲究，不能太厚也不能太薄，不然就包不好啦。”我小心翼翼地擀着皮，这一步我做得很完美！

我们调的是白菜猪肉馅。外婆帮我们把新鲜的猪肉剁成了肉末，“咚咚咚”的剁肉声，听起来特别有劲儿。接着，我把白菜洗干净切碎，最后把肉馅和白菜拌在一起，加上盐、酱油等调料，香喷喷的白菜猪肉馅就做好啦！

最关键的一步——包饺子开始了！我先认真看妈妈怎么做，然后学着她的样子：拿起一张圆圆的饺子皮，放一小勺馅儿在中间，再把两边皮对折。可调皮的饺子皮好像故意跟我作对，要么对得不齐整，要么一不小心就被捏破了，我的“强迫症”都要被急出来啦！不过没关系，我继续尝试，终于学会了捏花边！用大拇指和食指轻轻一捏，饺子就穿上了漂亮的“花边裙子”，圆滚滚的，可爱极了！

我还好奇地问妈妈：“为什么饺子皮能粘在一起呢？”妈妈笑着告诉我：“因为水遇到淀粉会变黏呀。”我一下子就明白了！原来包饺子里还藏着这么有趣的知识，真是太神奇了！

包好的饺子整整齐齐地排在案板上，像一群等待检阅的小士兵。水开了，我把饺子一个个下锅，看着它们在锅里翻滚着、“游泳”着，热气腾腾的香味飘了出来，馋得我口水都快流出来了！

等饺子煮得白白胖胖、浮在水面上，就可以捞出来吃啦！我咬上一大口，鲜美的汤汁在嘴里爆开，肉香混着菜香，好吃得我都眯起了眼睛，心里美滋滋的。

这次包饺子，我不仅吃到了美味的饺子，还学会了一项新本领，真是一次难忘的体验！

指导教师：陈施施