寒假有一项“特别”的实践作业——亲手做一道菜。我兴冲冲地找到几乎从不下厨的爸爸，想和他一起完成。爸爸听完我的想法，先是眉头轻轻一皱，嘴角扯出一抹无奈的苦笑：“我们俩都是厨房新手，这可真有点为难。”看着他为难的样子，我却更加坚定了和他一起尝试的决心。

好在有万能的网络，我们并肩坐在沙发上，掏出手机认真搜索起菜谱。红烧肉色泽浓郁却步骤繁琐，回锅肉讲究火候难以掌握，鱼香肉丝、锅包肉、猪肉炖粉条……一道道诱人的菜品划过屏幕，爸爸一边看一边轻轻摇头，总觉得都不适合我们这对“厨房小白”。忽然，他的手指停了下来，眼睛瞬间亮了起来，语气带着惊喜：“诶，辣椒炒肉！”

他嘴角微微上扬，眼神里满是怀念与温柔：“这道菜，是我小时候最常吃的经典家常菜，一看到它，就想起你奶奶做的味道，满是小时候的温暖。就它了！”刚才还略带忧愁的神情一扫而空，爸爸转忧为喜，语气里透着久违的亲切与期待。

我不太能吃辣，我们便特意挑选了不辣的青椒、黄椒和红椒，又精心挑选了一块肥瘦相间的新鲜猪肉，再抓上一把饱满的大蒜。备菜时，爸爸耐心地站在我身边指导，叮嘱我把肥肉和瘦肉分开切成均匀的薄片，彩椒切成细条，大蒜切成小段。我小心翼翼地握着菜刀，爸爸时不时伸手帮我纠正姿势，原本生疏的动作，在他的陪伴下渐渐熟练。一切准备就绪，充满期待的炒菜环节终于要开始了。

爸爸站在一旁，化身我的专属“理论指挥官”，语气认真又细致：“等锅彻底烧热了，倒一点点油，撒点盐，先把肥肉放进去慢慢煸，把油脂煸出来，这样吃起来就不腻，放盐还能防粘锅……”我牢牢记住他的话，深吸一口气开始操作。

当肥肉滑入热锅的瞬间，锅里立刻“啪啪”作响，热油四处飞溅。我吓得猛地往后一缩，手背还是被溅到了好几处，一阵刺痛传来，我差点吓得扔掉锅铲。爸爸在旁边连忙出声鼓励：“别慌，稳住！熬过这一下就好！”在他的安抚下，我强忍着紧张继续翻炒。果然没过几秒，锅里渐渐安静下来，肥肉在热油中慢慢

卷起边角，颜色变成诱人的淡金黄。接着放入瘦肉快速翻炒至变色，再倒入彩椒和大蒜，大火快速翻匀，最后加入少许酱油和盐调色调味。出锅前，爸爸撒上一把黑胡椒粉，瞬间，浓郁的香气像被点燃了一样，在小小的厨房里肆意弥漫，温暖又治愈。

盛盘上桌，肥瘦相间的肉片与青黄红三色彩椒交织点缀，色泽明快鲜亮，看着就让人食欲大开。我迫不及待夹一筷入口，肥肉焦香不腻，瘦肉鲜嫩紧实，黑胡椒的辛香恰到好处地穿透肉香，直抵鼻腔。

这道简单的彩椒炒肉，没有复杂的工序，没有珍贵的食材，却称得上色香味俱全。它不仅是一道美味的家常菜，更藏着我和爸爸第一次合作做菜的温馨时光，藏着爸爸童年的回忆，藏着最朴实的亲情。原来世间最珍贵的味道，从来不是山珍海味，而是家人陪伴的烟火气，是藏在一饭一菜里的温暖与爱。

指导教师：黄红敏