清明节是我国的传统节日，这天人们会祭祀、踏青、包艾饺，而我最感兴趣的，就是包青团的习俗。

青团的来头可不小！它源于古代寒食节的冷食习俗，后来和清明祭祀、踏青的民俗慢慢融合，既是祭祀先祖的供品，也是春日尝鲜的特色美食，历经千年，依然深受大家喜爱。

制作青团的步骤简单又有趣。首先，准备新鲜的艾草，洗净后放入沸水中焯烫，捞出挤干水分，捣成细腻的艾草泥。接着，把艾草泥和糯米粉混合，分次加入温水，反复揉搓成光滑的面团。然后取一小块面团，捏成小碗的形状，放入甜甜的豆沙馅，再慢慢收口、搓成圆球状。最后把青团放进蒸锅，开大火蒸十分钟左右，出锅后刷上一层薄油，防止变干。

刚做好的青团，像一颗颗碧绿的小团子，咬上一口，外皮软糯Q弹，豆沙馅甜而不腻，艾草的清香在嘴里散开，好吃极了！

这小小的青团里，藏着春天的味道，也藏着我们对传统习俗的传承与热爱。

指导教师：徐剑叶