春天来了，我最爱吃的就是香椿炒鸡蛋了。

香椿是春天才有的味道。奶奶说，一定要在初春香椿树刚发芽的时候，摘下那紫红嫩绿的尖尖，那才最香。摘回家的香椿，先用开水轻轻一烫，它就变得翠绿翠绿的，然后切成碎末。这时候，打几个金黄的土鸡蛋，“嗒嗒嗒”地用筷子飞快搅拌，再把香椿碎倒进去，黄的蛋液和绿的香椿立刻混在一起，像一幅春天的画。

最神奇的时刻是下锅。锅里油烧热，把混合好的蛋液“哗啦”一声倒进去。“刺啦——”一股独特的、混合着蛋香和植物清香的浓郁味道，瞬间充满了整个厨房。蛋液在锅里飞快地凝固、膨胀，变成一大张金灿灿、绿点点的大蛋饼。奶奶用锅铲熟练地翻炒几下，一道香喷喷的香椿炒鸡蛋就出锅了！

它装在盘子里，颜色特别好看：金黄是主调，里面点缀着星星点点的翠绿。夹一筷子放进嘴里，鸡蛋又嫩又滑，带着油润的香气，而香椿嚼起来有点脆脆的，那种特殊的香味在嘴里散开，真是春天的独家味道。我喜欢用它来拌热乎乎的白米饭，能吃下一大碗。

这道菜对我来说，不仅仅是好吃。每年初春，和奶奶一起去摘香椿，成了我们的小小仪式。我帮奶奶提着小篮子，看她仔细地挑选嫩芽。回家后，我抢着打鸡蛋，虽然有时候蛋壳会掉进去，但奶奶总是笑眯眯地挑出来。看着她翻炒的背影，闻着满屋的香气，我就觉得，这就是春天，这就是家。

香椿炒鸡蛋，是一盘能端上桌的春天。它用最朴素的颜色和最家常的香味告诉我：春天来了，日子温暖而明亮。我希望每年春天，都能闻到这专属于家的、幸福的味道。

指导教师：戴婷婷