在宁波生活多年，折耳根的味道始终在我心头回荡，如影随形。

这是我最爱的家乡传统美食——凉拌折耳根。它的做法简单有趣：先将折耳根洗净，揪去其细长的“小胡子”；轻揉一把，触感如同与老友握手。随后用酱油、香醋与辣椒调制料汁，把折耳根拌匀，一盘爽口的凉拌菜便成了。

碗中，白白胖胖的折耳根裹着红亮酱汁，光看就让人垂涎。我迫不及待端起米饭大快朵颐，入口清凉，咸辣中透着独特清香；嫩处脆生生，老处有嚼劲，越吃越香，令人爱不释口。

无论何时有客到访，这道菜总在餐桌之上。它不仅是美味，更是家乡的味道。

我爱折耳根，更爱这独一无二的家乡滋味。

指导教师：熊周红