烧饼张

大千世界中，藏着许多手艺人，就像冯骥才笔下的刷千世界中，藏着子李，泥人张。在一条小巷子里，有位卖了十几年烧饼的张大伯，他做的烧饼香飘十里，引得人挪不动步子。

有一次，我在巷中漫步。只见那家“十五年烧饼”的店铺前排着长长的队伍排着长长的队伍，当我凑近了看才发现这位烧饼张的手艺果然不简单。烧饼张身上系着一条黑色围裙，却一点儿面粉都没有沾上。烧饼张随手抓起一小把面粉如同天女散花一般撒在案板上，取出一小块面团，把它捏平，抽出擀面杖扣在面饼上来回滚动，烧饼李全神贯注地盯着手中的面饼，那神情仿佛科研人员在研究什么宝物一般小心。不一会，一个薄如纸片仿佛对烧饼张来的烧饼便完成了，整套动作行云流水，一气呵成。仿佛对烧饼张来说就如写字般轻松，烧饼张再抓起一小把芝麻，五指并拢来回收放，恰好二十粒芝麻便均匀地落在了白黄的面皮上，成为了重要的点晴笔。

油锅里渐渐腾起泡泡，烧饼张手举烧饼，眼盯油锅，嘴中念道：“一，二，三····下！”正好在将要爆出油的前一刻将烧饼推进油锅，圆滚滚的烧饼便如黄鱼般滚入油锅。顿时一阵阵麦香传来。烧饼张直了直腰，正好过了三分阳光置，油点顺势夹起，再沥沥油。一份金黄酥脆的烧饼就诞的烧饼就诞生了。阳光撒下，油点在阳光下闪闪发光，如同一块金子一般，众人看着那薄如纸片，色香味俱全的烧饼，仿佛看着珍贵的稀世珍宝，眼里都冒出了光，不自觉得咽了咽口水。再一看烧饼张，他两手干干净净，几乎没有面粉的身影，仿佛身上穿着条崭新的围裙。

我接过烧饼仔细一看，果真是十五年老店名不虚传，用最普通的食材做出了美的烧饼。脆，却不会掉渣；油，却不透纸袋。轻轻咬上一口，浓浓的麦香与芝麻香在嘴中炸开了，心想真不愧是烧饼张。

指导教师：陈思佳