去潮汕这个美食仙境，要开启你的旅程，就只需要一个字——“吃”。让我们一起出发吧！

第一站：鱼生与腌制。虽然都是生吃，但这两种却大不相同。鱼生是把淡水中的鱼、虾直接做成刺身，一片片的，搭配各种被切成丝的洋葱、萝卜、姜以及大蒜片、辣椒片、薄荷叶、花生米和酱汁，入口口感丰富又融合得恰到好处；生腌不限种类，把它们做成刺身，再放进用来腌的特制调料中腌一会儿，入口各式各样的鲜就从生腌中蹦出，丝滑入口。

第二站：街边小吃。从菜市场到景区门口，小吃摊无处不在。我来向大家介绍四种有名又好吃的小吃。粿子有各种各样的样子，味道有咸有甜，但表皮都像水晶剔透又口感软糯带一点筋道。粿条就与面条差不多，但更加筋道弹牙，而且口味独特，因为虽然很清淡却也意外美味。肠粉是用薄薄的面皮把各种调好的馅料在锅上包好，一个大约有我两个拳头那么大，料很足。蚝烙是把小蚝仔的肉和蛋一起煎，蛋外圈酥里圈柔，蚝仔肉则都十分鲜嫩，两者结合再沾上一点鱼露似天作之合。

第三站：肉类盛宴。烧鹅腿、卤水火锅、牛肉丸，是公认的美味。烧鹅腿肥瘦相间，皮薄如纸又很脆，肉丝丝分明又满是香味，好看与好吃并存，香气把人肚子里的馋虫都勾出来了。卤水火锅里就是煮牛肉，各个部位大都是煮８秒，追求了最嫩的口感，卤水给予了牛肉一点咸鲜，最后再蘸一些这里的特色沙茶酱就完美了。潮汕牛肉丸都被捶打过，分牛肉丸和牛筋丸，一个只有纯肉，一个则加了牛筋，一个较疏松，一个较筋道耐嚼，但都能尝出好牛肉才会有的奶香味。

第四站：饮料甜品。别看现在是冬天，潮汕也很热，饮料等解暑神器都必不可少。凉茶在以前本来像中药一样用来治病，现在被调整口味后当作饮料，一点苦味带着大片清爽像风一样扶过喉咙带来凉爽。甜汤在当地是有名的甜品，以桂花冻或龟苓膏为底，加上各种小料，最后再淋上牛奶或椰奶，冰冰凉凉，甜而不腻，特别的一点是每碗甜汤的最中心都有一朵用芋泥挤成的花。

带上你空空的胃与亲朋好友一起来经历潮汕之旅吧！

指导教师：胡燕华