清明到、艾草香，在我的家乡宁波慈溪，做清明饺、吃清明饺是必不可少的习俗，既为了纪念先人，也寄托着大家对平安顺遂的期盼。

这个小长假，我跟着奶奶学做了清明饺。奶奶一早就采来了新鲜艾草，这是清明饺碧绿外皮的秘诀。她先把艾草焯水去苦味，挤干后和糯米粉反复揉搓，我洗净双手也学着奶奶的样子揉面团，软软糯糯的面团带着淡淡的青草香。

清明饺有咸甜两种，今天我们做咸菜笋丝馅的。我跟着奶奶先揪一小块面团，搓圆、按扁、放上满满的馅料，一下一下捏紧边缘，再折出好看的花边。一开始我包得歪歪扭扭，还老是“露馅”，奶奶耐心地指导我，包了十来个以后我就熟练多了。

奶奶将清明饺整齐摆好，上锅蒸熟。蒸好的清明饺热气腾腾，碧绿诱人，稍稍晾凉之后，我迫不及待地咬上一口，外皮软糯Ｑ弹、馅料鲜香入味，真是太美味啦！

亲手学做清明饺，不仅尝到了家乡的味道，更读懂了家乡的清明习俗，这真是一次有意义的体验。

指导教师：励丹