红烧肉

今天中午，妈妈给我做了我最喜欢吃的美食——红烧肉。

妈妈把五花肉切成小块，焯去血水，再用清水洗干净。接下来，在锅里放少许食用油，加入冰糖炒出糖色，再把切好的肉块倒入锅中翻炒，让每块肉都被糖浆包裹，变成红红的。然后放入姜片、生抽和老抽等调料，再翻炒均匀，加入适量的水，开小火慢慢炖。

一个多小时后，肉变得软软糯糯，香气扑鼻。出锅后，红烧肉油亮油亮的，吃起来肥而不腻，甜咸可口，特别下饭。我一口气吃了好几块，配着米饭吃得香极了。原来好吃的红烧肉要慢炖才会香啊！

指导教师：庄苏波