今天语文老师布置了一项特别的日记作业：写一件自己亲身经历的趣事。我一拍脑袋想到，周末跟着妈妈学做“咸菜茭白炒鱿鱼”不就超有趣！系上小围裙站在灶台前，我马上就要当一回神奇的厨房小魔术师啦。

一开始备菜可把我难住啦！妈妈教我斜着切茭白，我左手按着茭白，右手握着刀，小心翼翼地一点点切——原来切菜不能一刀猛剁，先轻轻切开外皮再慢慢推刀，就能切出整整齐齐的片啦。剪鱿鱼更有趣，我拿着剪刀把鱿鱼身剪成大薄片，把软乎乎的鱿鱼须剪成小段，不一会儿食材就都备好啦。

开火倒油，妈妈说先少放点油，我好奇极了，这是什么小秘密？油微微热了之后，我先把咸菜倒进去煸炒，“滋啦”一声，咸香的味道一下子就飘出来了。接着放鱿鱼炒到微卷，再下茭白，开大火翻炒的时候，整个厨房都香香的。这时妈妈提醒我放料酒、盐和少许清水，然后挖了一勺白胖胖的猪油放进去——原来这就是前面少放油的秘密！动物油让整道菜一下子香了好几个度，像加了高汤一样鲜。

盖上盖子焖一分钟，开盖加一点点鸡精就搞定啦。原来把平平无奇的食材组合在一起，通过翻炒调味变出香气满满的菜肴，我真的变出了美味的“魔法”！吃着自己炒的菜，咸鲜下饭，我心里满满的成就感，这就是当厨房小魔术师的快乐呀

指导教师：邱云飞