一出校门口，我就能闻到一股浓郁的香气。这香味是鸡蛋、葱花和榨菜脆皮混合在一起的。我急忙拉着爷爷跑到卖鸡蛋饼的摊子前，这里就是香味的源头。此时摊子前已经围了不少同学，看来大家都被这香气勾过来了。

我好不容易挤到摊主阿姨身边。阿姨看起来四十来岁，圆脸，套着一件油渍斑斑的围裙，普普通通，街上随处可见的样子。但她那双手，却让我移不开眼——只见她从一旁的盆里捞出一勺稀薄的面糊，拿起一个像竹蜻蜓一样的工具，在面糊上一转，一个完美的圆就形成了。阿姨拿起一个鸡蛋，在锅沿上轻轻一磕，把蛋液倒在圆面糊上，然后用那把小工具搅了搅，均匀地摊在面糊上。接着，她从旁边抓起一把葱撒在上面，用两把铲子把凝固的面糊翻了个面。

阿姨抓起一旁的刷子，蘸了点花生酱，在面饼上刷出一道闪电的形状，又抓起另外一把刷子，上面沾满了海鲜酱，均匀地刷在面饼上。接着放上客人们需要的配料——香脆的脆皮、里脊肉、火腿肠。甚至还有人要求塞一包魔芋爽进去。放好小料后，阿姨把面皮两边向中间折，再上下对折，像叠被子一样包得鼓鼓囊囊，放进油纸包里。

我急忙接过，迫不及待地咬了一口。海鲜酱的咸味瞬间在嘴里炸开，紧接着脆皮“咔嚓”一声碎成几瓣，面皮软中带韧，鸡蛋的香气裹着葱花的清甜，一层一层地涌上来。我闭着眼睛，舍不得咽下去。

就像冯骥才写的《俗世奇人》一样，奇人不一定在高手如林的地方，也不一定在神秘的地方。奇人也在民间，三百六十行，行行出奇人。卖鸡蛋饼这一行的奇人，就在我们的校门口。

指导教师：王红梅