外婆的院子里的香椿树抽出了嫩红的新芽，那是现在最鲜美的味道，也是我藏在六年时光里，最难忘的舌尖记忆。

记得刚上小学时，每到清明前后，外公总会搬着木梯，去摘院子里那棵老香椿树的嫩芽。香椿芽裹着一层细细的绒毛，红中带绿，凑近一闻，一股独特的清香扑面而来，清清爽爽，满是春天的气息。外公总说，香椿要吃头茬，嫩得能掐出水来，做出来的菜才最香。

外婆是做香椿菜的高手，最拿手的便是香椿炒鸡蛋。她把鲜嫩的香椿芽洗净，在开水里轻轻焯一下，翠绿的香椿瞬间变得油亮，独特的香味也更浓了。接着切成碎末，打入金黄的鸡蛋，撒上少许盐，搅拌均匀。锅里的油烧热，倒入蛋液，“滋啦”一声，香椿与鸡蛋的香味瞬间弥漫整个屋子。翻炒几下，一盘黄绿相间、香气扑鼻的香椿炒鸡蛋就出锅了。

夹一筷子放进嘴里，鸡蛋软嫩鲜香，香椿清爽回甘，没有多余的调料，却有着最纯粹的春日滋味。小时候的我，总能就着这道菜吃下满满一碗米饭，每次都吃得狼吞虎咽，外婆总会笑着说：“慢点吃，管够！”

除了香椿炒鸡蛋，外婆还会做凉拌香椿。把焯好的香椿切段，淋上香油、香醋，简单一拌，爽口解腻，是春天最清爽的小菜。有时候，她还会把香椿切碎，和面粉拌在一起，蒸成香椿疙瘩，蘸着蒜泥吃，软糯又清香，别有一番风味。

六年时光匆匆而过，我从懵懂的一年级小朋友，长成了即将毕业的六年级学生。每年春天，香椿树依旧发芽，外公外婆依旧会为我做香椿菜。只是如今，我会主动帮着外婆摘香椿、洗香椿，看着她熟悉的动作，闻着满屋的香椿香，心里满是温暖。

这小小的香椿菜，藏着外公外婆对我的疼爱，也藏着我童年最美好的春日时光。它没有山珍海味的珍贵，却有着最朴实、最温暖的家的味道。每当香椿的香气在舌尖散开，我就知道，春天来了，家的温暖也一直都在。

这独属于春天的香椿，是我童年里，最难忘的味道，它会一直留在我的记忆里，伴着我长大，成为心底最柔软的温暖。

指导教师：胡海燕