饺子，外国友人一听到它，就想到了中国。没错，饺子是我们国家的传统美食，色香味俱全。我的家乡就特别爱吃饺子。下面，我就代表我的家乡为你们介绍一下饺子。

饺子，据说是汉代名医张仲景发明的。放时天气寒冷，好多人的耳朵都冻坏了。张仲景把驱寒的羊肉，辣椒等食材放进面皮里，包成耳朵状，下锅煮成“娇耳”汤分给乡亲一人一碗，乡亲们吃完觉得非常暖和，连生活都有盼头了。渐渐地，“娇耳汤”就成了饺子。另外不知大家有没有所到这样一句活“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管！”哈哈，可见饺子的重要性。

饺子在不同地方有不同形状：有元宝状的，有耳状的，高级一点的还像朵花。里面的馅料也非常丰富：经典的猪肉大葱馅，爽口的三鲜馅，牛肉水饺和鱼肉水饺等等这些水饺，但不管是什么馅料的，只要一口咬下去，滑嫩的馅料与柔软的面皮就会让你倍感舒适，满嘴是五千年的岁月文化。

你以为饺子的发展就到这了？不不，饺子其实还需很多制作方法：煮水饺是冬天的必备品，蒸饺子口感稍微硬了点儿，煎饺子最适合和小醋碟手拉手，炸饺子金黄的外皮就让人食指大动……

现在感受到饺子的魅力了吗？饺子不仅仅是一道美食，更是五千年岁月与亲情的沉淀，希望大家继续传承中国文化，发扬中国文化。

指导教师：顾素燕