“软糯粘唇添福寿，清甜入腹解烦忧。”没错，这说的就是白胖软糯、美味吉祥的我——年糕！

制作我的原料很简单，只要糯米和清水。可是，我的手工制作技艺却有着许多殊荣。它不仅是浙江省非遗文化，更是清朝的朝廷贡品。而做我的方法，可以用十二个字概括，“浸米磨浆沥水，蒸制捶打成型”便是做我的精华了。我的历史可长了，最早可以追溯到3000多年前的周朝，《周礼》里记载的“饵”就是我的雏形。

不过，盒装的我可不适合直接吃，要加热后，口感才会更好。于是，各种各样属于我的烹饪方式就产生了。水煮年糕、清蒸年糕、油煎年糕……而最家常的，则是炒年糕和汤年糕了。

做炒年糕十分简单，只需将我切成小块，起锅烧油，放入年糕翻炒，再加入配菜炒制，最后加入调味料收汁，一道色香味俱全的美食就做好了。

汤年糕的方法则略有不同。除我和配菜外，还要加入大量的水，熬煮成一锅美味的鲜汤。汤年糕的味道略微清淡，我的口感也更加软糯顺滑。

以前，我只是祭祀的贡品。再后来，我则是珍贵的年货，只有过年才能吃到，还是凭票供应的稀缺食物。清朝时，我也是尊贵的象征，作为朝廷贡品出现在皇宫。

但现在，我则走入了千门万户家，不再局限于过年，做法也更多了，是美味的家常和小吃，更是成了一种网红食物。而且，我也是宁波乃至江南地区的文化名片，代表了地域风味。老少皆宜，更是适配南北口味。

关于我，也有不少历史故事。我印象最深的就是关于伍子胥的故事了。相传春秋时，伍子胥修苏州城，提前把糯米做成城砖的样子，埋在了城墙底下。后来越国围城，城里断粮，老百姓就靠着这些东西度过了饥荒。大家为了纪念伍子胥，过年时做年糕也做成了方形。这就是我的形状通常方扁的原因。

还有一个关于年兽的趣味传说。远古有“年兽”，每逢过年下山来害人。于是人们就用糕点喂饱它。因为是喂“年”用的糕点，所以就称为年糕。

除了这些源远流长的故事外，我还是中华饮食文化不可或缺的一部分。年糕谐音“年高”，有“万事如意年年高”的寓意。在各种节庆，我也是代表团圆、平安的美食，经常被端上餐桌。因为用糯米制成，我还有五谷丰登的寄托，备受人们的喜爱。

在中华历史这个鲜活又生动的舞台上，我见证了岁月的变迁与民俗的传承。这个饮食文化中亮眼的一环一定会继续璀璨下去，和中华众多历史悠久的美食，共同生辉在一个又一个家庭的餐桌上，绽放于一代又一代文脉的故事里。

指导教师：吴意静