春假一到，各显神通，有外出游玩的，有宅家刷题的，也有像我这样的，既没有外出游玩，也不刷题的。

妈妈带着我去了田间地头，去采摘清明草，这清明草啊，就是做春饼的基础材料。看到眼前那一簇簇一丛丛的清明草碧绿鲜嫩的模样，我瞬间精神抖擞起来，感觉先前找寻的疲惫一扫而空。没多久，我们便满载而归。

妈妈先将清明草进行挑拣，将杂草以及黄叶等择出，放入烧开的水中烫几分钟。捞出后放到凉水里再浸泡几分钟。等到清明草凉透了，将水份拧干，剁成细碎。取出提前准备好的糯米粉，将清明草碎揉到面粉中，边揉边加热水，直至面团成型。

这春饼的做法和普通大饼做法类似，就是把面团揉开，把喜欢的馅儿加进去，再擀成饼状，大同小异。馅料有绿豆沙、红豆沙、芝麻、土豆、肉，甜的、咸的，可以根据个人喜好自己调。

烙饼是核心。火候把握很关键，大了容易外焦里生；火小了，很费时间，还会导致饼皮生硬，口感不佳。在这点上，妈妈是个老手，总是能把火候把握得恰到好处，既能保证饼皮的口感，又能让馅料保持喷香。我在边上也能搭把手，正所谓，母女同心，其利断金。

春假第一天，虽然忙碌，却欣赏了户外的美景，又和家人一起制作美食，算得上独特的享受吧！

指导教师：郑庆保