妈妈下班回家的第一句话总是笑着说：“饿了吧。”然后立马钻进厨房，不一会儿就飘出香肠包蛋的香味。看着她擦汗的样子，我既心疼又期待，这个周末，我一定要学会这道菜，让妈歇一歇。

我首先把一根超大号的火腿肠放在了菜板上，但火腿肠总是在菜板上滚来滚去，像一根小柱子，我左手按住香肠，右手拿起菜刀，可这菜刀还挺沉呢。于是在妈妈的帮助下在中间切了一条小缝。注意，首尾是相连的，不是完全分开的，这样鸡蛋液才能倒进里面煎。

打鸡蛋可比切火腿肠难多了。我首先把鸡蛋在碗边一碰，咔嚓一声，蛋液全部流到了碗里，可伴随着蛋液的是一个蛋壳。我努力地用筷子去挑那个小蛋壳，可那个蛋壳好像在和我玩捉迷藏，怎么夹都夹不到，我急地跳了起来。但妈妈没有说话，她拿了一个新的鸡蛋，往碗边轻轻地一碰，鸡蛋开了一条小缝，然后手往两边一翻，鸡蛋液就完美地流进了碗里，我也照样子打了一个。接下来，将油倒进了锅中，再将燃气打开，最后有惊无险地将火腿肠放了进去，我被热油给炸疼了，差点把碗给扔了。

蛋液凝固成金黄，如同一小太阳，我最后小心地撒上了一些盐，炒好以后，我认真地把它端上了桌。

看着妈妈吃菜的笑脸，我忽然明白，刚才的紧张、恐惧都值得。我学会的不只是煎香肠包蛋，更是在困难面前不放弃的勇气，这份成长比任何本领都珍贵。

指导教师：励亚