"厨神"妈妈

我的妈妈堪称"厨神"，只要她走进厨房就能变出一桌美味佳肴。

周末的午后，妈妈决定露一手。她走进厨房，系上围裙，瞬间气场十足。今天，她要做我最爱吃的红烧肉。

她先把五花肉洗净切块，冷水下锅，加姜片和料酒焯水去腥，撇去浮沫后捞出沥干。然后在热锅倒油，放入一些冰糖，小火炒出枣红色的糖色，再下入肉块快速翻炒，让每一块肉都裹上鲜亮的糖色。接着放入香料爆香，倒入热水没过肉块，盖上锅盖小火慢炖。

没过多久，浓郁香甜的肉香就飘满了整个屋子，勾得我馋涎欲滴。几十分钟后，妈妈打开锅盖大火收汁，一盘色香味俱全的红烧肉就做好了。

端上桌时，肉块肥瘦相间，软糯入味。我夹起一块咬下去，肥而不腻、入口即化，满口都是鲜香。我妈妈还会做香甜入味的可乐鸡翅、清爽可口的土豆丝等，每一道菜都好吃极了。

有这么一个"厨神"妈妈，我可真是太幸福啦！

指导教师：吴琦程