每到除夕总会飘出饺子的香气，还有家人的欢声笑语，而妈妈跟外婆就会在厨房里忙碌。那是属于我们的年味。今年，我自告奋勇地加入了她们的“队伍”。想要解锁包饺子的技能。

这是我第一次包饺子，心里既兴奋又紧张。我先乖乖地站在旁边当“学徒”观察她们的动作。一开始，妈妈和外婆一起和面，雪白的面粉在她们手中翻来翻去，不一会儿两团洁白有弹性的面团就出现在菜板上。我按耐不住跑过去凑热闹，跟着她们一起切小面团，用擀面杖擀面皮。她们先把切下的小面团放在菜板上，一手握住擀面杖一手按住面团，一边推一面压，擀面杖在手里翻飞，一张张又圆又薄的面皮就诞生了。而且这个“实习生”却笨手笨脚，擀面杖在我手里像个不听话的孩子，把面皮擀的歪歪扭扭，厚薄不匀。在我不断努力下，勉强的擀出来一张。而我早就满头大汗，胳膊也酸的抬不起来。

好不容易擀好饺子皮，包饺子环节也正式开始了。妈妈让我跟着她一步一步来。首先先把饺子皮平摊在右手，用勺子舀一点提前调好的馅，小心翼翼地放在面皮的正中心。然后，把两边的饺子皮对折，用手沿着边缘捏饺子，一个完整的饺子就完成了。我照着妈妈的样子，重复着她的动作，放馅，对折再捏合。刚捏到一半，肉馅就从另一边“跑”出来了，我手忙脚乱地补救，结果第一个饺子包得歪歪扭扭，刚一放案板上，就塌了。还能看到里面的肉钻了出来。于是妈妈告诉我：“馅尽量要控制好量，不要放太多，如果觉得捏不住，就可以用手沾点水涂在饺子皮边缘加强粘性”。我听完恍然大悟，按照妈妈的话又试了几次。终于，一个像模像样的饺子诞生了。之后我越包越熟练，不一会，一个个饺子整整齐齐地挺立在菜板上。

饺子包好了，我们把饺子放进沸腾的锅里，十分钟后香味飘了出来，整个厨房都弥漫着诱人的香气。出锅后，我迫不及待地盛了一碗，除了吹热气，就一口下去。哇！真好吃，还是自己包的最香。

指导教师：李洁