周末家里要包饺子，看着妈妈熟练的样子，我也想学会这门“手艺”，帮家里一起准备晚餐。

妈妈拉着我的手，一步一步教我包饺子。她先教我把饺子皮平摊在手心，告诉我皮要轻轻拿，不能弄破；接着教我用小勺舀肉馅，示范说馅要放得不多不少，不然会露出来；然后教我用清水抹在饺子皮的边缘，这样皮才能粘得牢；最后教我把皮对折，从两边往中间慢慢捏出好看的花边。我认真听着，一开始信心满满，觉得这有什么难的。

可真正自己动手时，我却手忙脚乱。我舀了满满一勺馅放在皮中间，对折的时候用力一捏，肉馅“噗”地一下挤了出来，弄得我满手都是油。我又试了两个，要么馅放太少，饺子扁扁的没精神；要么边没捏紧，刚放到盘子里就“张嘴笑”了。看着自己包的“歪瓜裂枣”，再看看妈妈包的圆滚滚的“小元宝”，我有点泄气，坐在小板凳上不想动了。

妈妈看出了我的失落，笑着走过来：“别着急，慢慢来，谁学东西都不是一次就会的。你再试试，像我刚才教你的那样，馅少放一点，捏的时候轻轻压，边捏边把边缘压紧。”听了妈妈的话，我鼓起勇气，重新拿起一张饺子皮。这次我只舀了不多不少的肉馅，沾好水后，小心翼翼地跟着妈妈的步骤，从两头往中间慢慢捏，边捏边轻轻把边缘压紧，还学着给饺子捏了一圈花边。看着这个稳稳站在盘子里、圆滚滚的饺子，我心里一下子亮堂起来！

就这样，我一个接一个地练习，动作越来越熟练，包的饺子也越来越好看。当热气腾腾的饺子端上桌，咬一口，鲜美的汤汁在嘴里散开，我心里满是成功的喜悦。

包饺子这件事让我明白，做任何事都不能心急，也不能因为一开始做不好就放弃。只要认真学、慢慢练，找对方法坚持下去，就一定能做好。吃着自己包的饺子，我觉得这是世界上最好吃的味道！

指导教师：胡琳琳