每当我看到妈妈在厨房里娴熟地挥舞着锅铲，动作行云流水，不一会儿，一道美味的佳肴端上了桌，我心里就羡慕极了。恰逢周末，妈妈决定教我做一道简单的菜－－煎蛋。

妈妈先给我示范了一遍：点火，放油，打蛋．．．．我心想：这也太简单了！不用学我也会。我自信满满地学着妈妈的样子点火，浇油，拿起鸡蛋在灶沿上用力一磕，谁知道，蛋液＂唰＂地一下流到了地上，我吓得目瞪口呆。妈妈说＂没关系，再拿一个鸡蛋，这次磕轻一点。＂

我深吸一口气，又拿了一个鸡蛋轻轻地在灶台上磕了一下，没破。我又磕了几下，鸡蛋终于破了一个小小的口子。我用两个大拇指轻轻地放在口子上一掰，这次蛋液顺利地滑入了油锅，发出了＂刺啦＂地响声。我心里一喜：成功了！顺手拿起锅铲就翻，结果鸡蛋像黏在锅上似的，一铲就碎了。我喃喃道：‘完了，又失败了！“我像泄了气的皮球，把锅铲一放，准备放弃了。＂你不会这么容易就放弃了吧！＂妈妈笑盈盈地看着我说道。妈妈的激将法重新燃起了我的斗志。

这次我没有着急，看着鸡蛋稳稳地滑入锅中。我等了十几秒，看着透明的蛋白慢慢变成奶白色，中间的蛋黄像个小太阳，懒洋洋地舒展着身子，接着慢慢定型，变得圆鼓鼓的。我这才拿起锅铲小心地拨动煎蛋，托起煎蛋，抖动手腕，给煎蛋来了一个漂亮的＂鲤鱼打挺＂。鸡蛋成功翻了面，蛋香飘满了整个厨房。

十几秒后，我把煎蛋小心翼翼地盛入盘中，妈妈对着我竖了个大拇指，我的心里别提多高兴了。

这次学煎蛋，让我知道了：看似简单的一件事，可能并没有我们想象中那么容易，但只要你坚持，多尝试几次，就一定会成功。

指导教师：洪薇