周末的傍晚，看着妈妈在厨房忙碌的身影，我主动提出要学做一道家常菜——红烧大虾。妈妈笑着答应了，我终于有机会解锁新技能啦！

首先是处理大虾。我端来一盘鲜活的大虾，它们挥舞着细长的虾须，在盘子里蹦蹦跳跳，看起来格外活泼。我按照妈妈教我的方法，先捏住虾头轻轻一拧，取出黑色的虾胃，再轻轻抽出细细的虾线。接着剪掉大虾尖尖的虾须和虾脚，最后把虾壳冲洗干净。刚开始我有点害怕，生怕被大虾扎到手，慢慢熟练之后，动作就变得麻利起来。

食材准备好，就可以开始烹饪了。我打开燃气灶，往锅里倒入少许食用油。等油温慢慢升高，我小心翼翼地把大虾倒进锅里。“滋啦”一声，锅里立刻响起清脆的声响，大虾瞬间从青灰色变成了红彤彤的颜色，香气也慢慢飘了出来。

我拿着锅铲轻轻翻炒大虾，随后加入一勺生抽、少许蚝油和一点点白糖，再倒入小半碗清水，盖上锅盖焖煮两分钟。等待的过程中，浓郁的虾香扑面而来，馋得我直流口水。最后打开锅盖，大火收汁，撒上一点点葱花，一道香喷喷的红烧大虾就做好了。

我把大虾盛入盘中，红彤彤的大虾色泽鲜亮，看起来格外诱人。爸爸妈妈尝了之后，都连连夸奖味道鲜美。吃着自己亲手做的大虾，我的心里甜滋滋的。

做饭看似简单，却需要细心和耐心。以后我还要学着做更多家常菜，帮爸爸妈妈分担家务！

指导教师：胡利春