清晨的家里，最勾人的永远是爸爸做广东肠粉的香气。磨得细滑的米香漫过玄关，软薄的粉皮裹着鲜气，再淋上熬得浓稠的秘制酱汁，普普通通的早餐，藏着我从小到大最惦念的踏实滋味。

天刚亮透，爸爸就系上围裙站在了厨房操作台边。他先把刷了薄油的蒸架烧得发烫，舀起一勺凉好的米浆轻轻一旋，米浆顺着蒸盘面匀匀铺开，像一张薄得透光的素纸。紧接着他撒上开背去线的鲜虾仁，再打一个嫩黄的鸡蛋液打散浇在上面，扣上锅盖只等几十秒。

锅里的蒸汽很快“滋滋”往外冒，米香混着虾仁的鲜气裹着热气扑脸，蒸好的粉皮变得莹润透亮，边缘还翘着一圈好看的波浪边。爸爸拿刮板顺着盘边轻轻一挑，手腕一卷，一条白嫩嫩、滑溜溜的肠粉就落进了白瓷盘里，三两下切成齐整的小段，最后一勺琥珀色的酱汁淋上去，油亮的汁水漫过盘底，光看着就让人咽口水。

我夹起一块吹凉送进嘴里，粉皮软滑得一抿就化，虾仁弹牙带着鲜甜，酱汁咸香里带着点生抽的鲜和冰糖的回甜，汁水顺着舌尖漫开，好吃得我眯起眼睛。要是当年王母娘娘下凡尝到这口肠粉，说不定蟠桃大会的宴桌上，都得加上一道特色菜呢。

指导教师：傅赛君