这些天，我和外公在小区里散步，突然发现我们小区的青梅树上长出了一颗颗绿绿的、大大小小的青梅。

我想：去年外公用杨梅泡杨梅酒，那青梅也可以泡青梅酒吧？我赶紧问外公，外公说：“当然可以。”于是我和外公摘了两大篮的青梅。虽然不知道是什么品种，但它们闻起来有一股桃子的香味，让人觉得很奇特。

我们把青梅拿回家，开始和外公泡起了青梅酒。首先处理青梅。我们要把青梅上面的蒂去掉，因为蒂容易腐烂发苦，去掉可以减少酒的苦味。我们把青梅放到水盆里清洗，加入一点点盐，减少苦涩味。最后把青梅放到阳台上晾干，表面不能有一滴水。接着，用叉子在青梅身上扎十多个小洞，这样可以让汁液流出来，让酒更鲜甜。

然后是酒和容器。不能用塑料容器，因为它可能会被酒精腐蚀，让酒变质。最好用玻璃容器，而且要密封好。我们选择了三种酒：九江双蒸、红高粱酒和白朗姆酒。容器也是一样，洗干净晾干，也不能有一滴水。晾干之后倒入一点高度白酒，摇一摇、晃一晃，消毒。

接着，我们把青梅放入容器中，只放到一半的位置，再加入大约六分之一容器量的冰糖，冰糖可以根据个人口味和青梅的甜度来调整。最后一步倒入酒，酒一定要没过青梅，不然青梅会烂掉。

我写下标签和泡酒的日期，以免外公忘记。半年后再揭晓这时光的礼物吧！

指导教师：任爱芬