那个阳光格外明媚的早晨，我推开厨房的门，看见妈妈正系着围裙忙碌。案板上摆着一团雪白的面团，旁边是一盘香喷喷的肉馅。妈妈回头冲我笑笑：“今天教你包饺子吧！”我高兴地点头，心想这有什么难的，肯定一学就会。

可现实很快就给了我一个“下马威”。刚开始擀面皮，我就遇到了麻烦。妈妈把面团揪成一个个小剂子，撒上干面粉按扁，滚动擀面杖，不一会儿一张张面皮就擀好了。我学着她的样子拿起擀面杖，可这小面团在我手里就是不听话——擀着擀着，边缘就裂开了口子，活像一个咧着嘴坏笑的小调皮鬼。更糟糕的是，我用力不均匀，面皮有的地方薄得像纸，有的地方厚得像个小山包。我只好一次次把它重新揉成团，再小心翼翼地擀开。看着妈妈那边已经擀出好几张圆润光滑的面皮，我有些着急，但又不甘心放弃。我放慢速度，仔细观察她的手法：原来她是左手轻轻转动面皮，右手擀一下，面皮就转一个角度。我照着这个办法试了又试，慢慢地，手中的面皮终于开始变圆了。

接下来是放馅料。妈妈左手托着面皮，右手握着勺子，麻利地舀起适量的馅填进去。"馅不能太多，不然煮的时候会破；也不能太少，吃起来不香。"她在皮边缘抹上一层水，两手轻轻一捏，一个圆鼓鼓、金元宝似的饺子就诞生了。我认真看着，默默记下每个步骤。可轮到我时，要么馅放多了捏不拢，要么放少了饺子瘪瘪的。第一个饺子勉强捏好，却歪歪扭扭地躺在案板上，像个打了败仗的士兵。我没有气馁，接着包第二个、第三个……渐渐地，手中的饺子开始有模有样了，虽然比不上妈妈包的漂亮，但一排排摆在盘子里，也显得小巧可爱。

当热气腾腾的饺子端上桌，我迫不及待地夹起一个自己包的，虽然形状不太规整，但咬一口，鲜美的汤汁在嘴里散开，心里涌起一种从未有过的满足。这次学包饺子的经历让我明白：做任何事情前都不能盲目自信，失败真的是成功之母——跌倒一次并不可怕，重要的是要有一次次重新尝试的耐心和勇气。

指导教师：徐佳超