窗外日光弹指过，席间花影坐前移。很快我们又要辞旧迎新过春节,一说起春节就让我想起了2025年的春节的那次年夜饭中的一道硬菜——蒸笼格子。湖北素有"三蒸九扣十大碗,不上格子不成席"的民谚,一到喜宴就会有做,吃蒸笼格子的风俗。

除夕的夜晚,一家人都聚在一起,大人们在屋子里聊得欢乐，孩子们在屋外玩耍，老人们在厨房升火做年夜菜——人们各做各的，好不热闹！

奶奶说要做蒸笼格子，我一听，便从屋外风尘仆仆地跑进厨房，给奶奶打起下手来。五花肉正悠闲地躺在盆中，大小薄厚一致，肥瘦均匀。接着，我往盆中洒入米粉，奶奶笑着对我说：“这米粉是家磨的，裹上它，蒸出来的肉才会软糯入味。”又倒入酱油，给五花肉搓起澡来，之后便让其在旁“休息”。奶奶那边也已经准备好新鲜的大白菜，并用菜刀均匀地分段。我赶紧拿来格子，将格子清洗干净。并将大白菜平铺在格子的底部，洒入米粉。然后我把裹好米粉的五花肉一层层摆上去，码成圆形，肉块肥的部分朝上，这样蒸的时候油脂才能渗到菜里。

一切准备就绪，奶奶点着柴火发出“噼里啪啦”的声音，火焰在灶膛里闪烁，水在锅内叹气似的沸腾着，蒸汽从格子缝里升腾出来，闻闻那种竹香和肉香，就够咽三口以上的唾沫了。奶奶看着我这馋样，眼睛已眯成了弯月，说：“心急吃不了热蒸笼，必须得等一个半时辰呢！”

终于在蒸汽地蒸煮下，蒸笼格子已经大功告成了。我掀开蒸笼盖,顿时一股热气升腾而来,整个院子都迷漫着淡雅的竹香和肉香。只见肉片已被蒸得透红,肥肉变得透明,瘦肉变得灿香,就连大白菜也变得绿油油,吸满了肉香。

蒸笼格子一端上八仙桌,大家就拿起筷子，好像一阵龙卷风一扫而空,肚子也都变成了一面小鼓了,吃完后还意犹未尽地夸赞着好吃。

这道石牌蒸格子菜,不仅藏着竹香与肉香的变融,更寓意家人团圆圆满的辛福。我想,这就是家乡最温暖的味道吧!

指导教师：诸丽蓉