在孔浦这条热闹的街道，有个家喻户晓的小摊子——张奶奶煎饼摊，她做的煎饼味道可谓是美食一绝。

一个周末的早晨，我们家照例去买张阿姨的煎饼，我自告奋勇去当跑腿。当我气喘吁吁地跑到煎饼摊前，只见那儿已经排起了长龙。有个姐姐抱着煎饼，开心地说：“终于排到了，这味道可真棒!第一口，是煎饼的鲜；第二口，是薄饼的脆；第三口,是香肠的嫩。不愧是人间美味!”张阿姨听了，高兴地笑了，说：“让顾客满意，就是我的本职啊！”她边说边挥舞着板刷，娴熟地蘸了下蛋液，淡黄色的鸡蛋液便均匀地包裹住每一根刷毛。她执稳刷子，在铁板上飞快地画了个圆。蛋液迅速划过铁板，又凝成了一个金灿灿的蛋饼，似纸一般轻薄。张阿姨没有圆规，随手摊出的饼却又薄又圆，煎饼中间没有一个破洞，煎饼边缘像被精心裁剪过一样，周围也没溅出一滴蛋液。

饼底摊好了,张阿姨又变魔术似的拿出另一个板刷，轻轻蘸了蘸酱料,刷刷几下涂到蛋饼上，金黄的蛋饼便泛出透人的光泽。然后，她戴上手套，左手抓一把花生脆，右手舀一勺酸萝卜粒，双手有节奏地在蛋饼上方抖动着。花生脆和萝卜粒宛若伴着鼓点，和着琴音，细雨一样在煎饼上方跳起了舞。最妙的是，张阿姨好像让花生脆和萝卜粒都长了眼睛，它们稳稳地落在饼底上，一丝一毫也没有掉出去。这时，张阿姨又把一块薄饼咔地掰成两半，把一根香肠切成两半，最后撒一把葱花。一个香喷喷、热腾腾的煎饼就做好了。张阿姨又麻利地一翻一铲，煎饼如同进了热锅的鱿鱼，乖乖卷了起来，她一边把煎饼放进袋子里，一边热心地提醒：“小心烫！”可翘首以盼的顾客早就等不及了，迫不及待地吃了起来。

张阿姨精湛的手艺，令人垂涎三尺的煎饼，让普通的小巷充满了欢声笑语。

指导教师：娄冬芳