今天，我给大家介绍一道春季美食——红烧竹笋。

竹笋是我外公在山上挖的，新鲜的竹笋还带着一股泥土的芬芳，闻起来香香的。妈妈拿起一个竹笋，用菜刀切开泥土色的外层，露出里面嫩白的笋肉，看起来真可爱！

妈妈先把竹笋切成小小的块，放入锅中煮十五分钟左右，捞出来备用。接着往锅里倒点油，烧热后放入葱姜炒香，再把竹笋放入翻炒。然后再加入酱油、老酒和一点清水，盖上锅盖焖一会儿。等竹笋完全染上漂亮的褐色，汤汁也变浓了，再翻炒二三分钟就可以出锅了。

一碗香喷喷的红烧竹笋就做好了！咬一口，竹笋又嫩又鲜，满是春天的味道，太好吃啦！

指导教师：戴婷婷