今天我做了一回大厨，烧了香喷喷的梅干菜炖肉。

我先从冰箱里拿出一大袋干巴巴、又硬又细的梅干菜，抓了两大把放进温水里泡发。在等待的时间里，我拿出一大块油亮亮的五花肉，用清水洗干净。切肉的时候可遇到了大麻烦！那块肉像涂了润滑油似的，一会儿滑到这边，一会儿又溜到那边，我费了九牛二虎之力才勉强切成大小不一的肉片。

接着，我先把肥肉和一点水放进砂锅里。慢慢地，锅里冒出一阵白烟，水渐渐变干了。又过了一会儿，肥肉变得焦黄，香喷喷的猪油都炸出来了。妈妈帮我捞起肥肉，将猪油倒进小碗中。我再把肥肉、瘦肉一起倒入砂锅内翻炒，然后把碗里泡好的梅干菜挤干水分，整齐地铺在肉上一起炒。等锅里飘出梅干菜的香味时，我往锅边淋了点料酒，再倒下两碗温水。水开后加入适量酱油，盖上锅盖，开小火焖４０分钟。

４０分钟后，我迫不及待地打开锅盖，肉香混合着梅干菜的香味扑鼻而来，馋得我口水都要流下来了！大家尝了后，都夸我做的梅干菜炖肉太美味啦！

指导教师：俞巧层