周末我和弟弟在奶奶家玩，奶奶端出刚出锅的藕盒，金黄外皮咬开脆生生的，裹着鲜软的肉馅，香得我连吃三个。我拽着奶奶的袖子晃来晃去，非要跟着学做这道美食。

首先准备食材：新鲜莲藕、猪肉馅、葱花和家常调味料。我把莲藕仔细搓洗干净，小心翼翼切成薄薄的连刀夹片，两片之间留一点藕肉不切断，像一个个张开的小口袋。接着往肉馅里撒盐、倒少许生抽，撒上葱花顺着同一方向搅匀，鲜香味直往鼻子里钻。

填馅是最考验耐心的步骤。我捏着小勺子往藕片夹口里塞馅，手一歪肉馅全挤到外面，藕片被撑得裂了个小口子，指尖沾得全是油乎乎的肉末。一开始要么塞得太少，藕盒扁扁的；要么馅料溢出来，外形歪歪扭扭。奶奶手把手教我控制馅料用量，多余的用勺子背轻轻刮掉，练了几个之后，我摆的藕盒越来越规整。

全部装好后，我搅出稠乎乎的面糊，捏着藕盒边往面糊里一按，正反面都裹上白白的厚面糊。奶奶往烧热的锅里倒了食用油，我捏着藕盒小心翼翼贴着锅边滑进热油里，油星轻轻跳两下，发出细碎的滋滋声。藕盒慢慢炸得金黄透亮，捞出来控完油，一盘热气腾腾的藕盒就做好了，咬上一口外皮酥脆，内里肉馅鲜得流汁。

亲手做出金黄酥脆的藕盒，我才知道看似简单的小事，耐心做就能做好，以后我要常给奶奶和弟弟做爱吃的菜。

指导教师：蔡海哨