假期里爸妈有急事外出，临走前妈妈塞给我一个大面包。我啃着干硬的面包，满脑子都是妈妈做的番茄炒蛋，酸甜香味直往鼻尖钻，我暗暗下定决心要学会做这道菜。

　　等爸妈回到家，我拽住妈妈的衣角说出想法，妈妈爽快答应了。我们把番茄和鸡蛋摆到料理台，第一次尝试正式开始。我攥着鸡蛋往碗边一磕，蛋壳裂了条细缝，我急着用手掰，没扶稳蛋壳，蛋黄咕噜滑到台面上，好好的鸡蛋就这么浪费了。妈妈拿起鸡蛋示范，指尖轻轻一敲再稳稳掰开，蛋黄安安稳稳滚进碗里，我很快就学会了打鸡蛋的技巧，顺利把蛋液搅匀。切番茄时我攥着刀小心翼翼往下切，生怕碰到手指，切出来的番茄块大大小小，妈妈告诉我先放小块炒出沙，再放大块就刚好。

　　一切准备妥当，我拧开小火倒油。最让我害怕的环节来了，我攥着装蛋液的碗远远往锅边凑，蛋液一沾热油就滋啦炸开小油星，我攥着锅铲躲得老远，等声音小了才敢凑过去翻炒，鸡蛋很快膨成金黄的小云朵。我把鸡蛋盛出来，倒小块番茄炒出红沙，再混着大块番茄和鸡蛋一起翻炒，撒上盐和葱花，番茄炒蛋就出锅了。

　　我盯着盘子里红通通黄嫩嫩的菜，捏筷子的指尖都有点抖，咬下第一口酸甜的味道漫开，虽然没有妈妈做的入味，我还是差点喊出声：我的番茄炒蛋成功啦！

　　晚上躺在床上，我想起今天学做菜的小插曲忍不住偷笑，慢慢来多试两次，哪怕一开始手忙脚乱，也能做出属于自己的美味。

指导教师：蔡海哨