宁波市鄞州区钟公庙实验小学西校区603班 张熙涵
2026-06-09
每逢清明,我外婆总要撸起袖子亲自为我们制作必不可少的美味-青团。
外婆的老家在台州,制作青团的方法也与宁波有些差异,做青团不是用艾草而是一种长在路边,田野里随处可见的鼠粬草,这个用台州话就叫地莓。每到青明节前后,地莓长出来了,外婆经常带着我走在乡间小路上,背着一个大篮子蹲在草丛边,放眼望去,满满一片都是头上带着黄色小花的地莓,这儿一丛,那儿一丛,就像上学时带着小黄帽的小学生。外婆将采摘回来的地莓放在一个竹编大簸箕里仔细挑选,把不好的地莓或其他野菜一一挑出,剩下的地莓放在家门口的小溪里仔细清洗。记忆中黄昏的阳光柔和地照耀在外婆身上,为她镶上了一层金边。外婆将清洗好的地莓放进布里榨出汁水,加进准备好的面粉里,搅拌均匀后和面、发酵。外婆又马不停蹄准备起了馅料,甜的包红糖,咸的包点咸菜面加豆干儿。接下来就是我最喜欢的包青团环节了,小时候闲不住经常在外婆旁边捣乱,外婆总是给我一小块面团让我自己发挥,于是每年的包青团活动总是在外婆精湛的手艺和我天马行空的想象力下完成。我举着一块绿色的面团说:“外婆快看,我捏了朵小花!”“真棒!”屋子里只剩下我欢快的笑声和外婆宠溺的夸赞声。
外婆到现在每年仍旧给我们做青团,一口咬下去地莓的青香混着融化的红糖依旧美味,但我最怀念的还是童年时和外婆一起做的青团。