是怎么学会煎鸡蛋的呢？那还得从去年说起。

厨房的相遇

那天中午，我站在厨房里，看着锅里躺着一枚鸡蛋，心里突然冒出一个念头：我也想学煎鸡蛋！可是我又怕把鸡蛋敲爆了，把厨房弄得一团糟。但一想到煎鸡蛋时那“滋滋”的声音和金黄的蛋香，我的心就像被一只小爪子挠着，痒痒的。我决定壮着胆子试一试。

我先从冰箱取下一枚鸡蛋，正要把它放进锅里，就听到爸爸一声“停！”我吓了一跳。爸爸说：“要把鸡蛋敲破再放进去，不是整个扔进去。”我不好意思地吐了吐舌头。我拿起鸡蛋在桌上一敲，只听“咔”的一声，鸡蛋是碎了，可蛋液并没有流进锅里，而是顺着桌沿滴到了我的裤子上。“我的新裤子！”我心疼地叫了起来。鸡蛋液就这样“离家出走”了，还把我的裤子弄脏了。我只好从冰箱又取出两枚鸡蛋，继续战斗。

煎蛋的火焰

可是，我又把两个鸡蛋弄碎了。地上、灶台上全是黏糊糊的蛋液，我的鼻子一酸，差点哭出来。煎蛋时鸡蛋粘锅、弄糊，这些都是新手才会犯的错误，当然，我也不例外。可是我的心里一直有个声音在喊：“再试一次！再试一次！”就像我那不服输的爸爸一样。

我调整好心情，再次鼓起勇气。我先从冰箱里拿出一个鸡蛋，轻轻在碗边一敲——这次蛋壳只裂了一条缝！我小心翼翼地掰开蛋壳，蛋液完整地滑进了碗里。“干得好！”我心中暗暗欣喜。我打开火，往锅里倒了点油。不一会儿，油开始冒白烟，我吓得往后躲了躲，但还是赶紧把蛋液倒进了锅里。只听“滋啦”一声，我连忙盖上锅盖。锅里传来像放鞭炮一样的“噼里啪啦”声，我的心也跟着怦怦直跳。过了一会儿，声音停了，我打开锅盖——天哪，鸡蛋怎么变黑了？原来是煎的时间太久了。我沮丧地低下了头。

煎蛋的完美

这一次，我要重新来过。我跑去向妈妈请教：“妈妈，煎蛋到底要煎多久呀？”妈妈笑着说：“中火煎，大概两分钟左右就可以了，看到蛋清全部变白、蛋黄表面有点凝固的时候就可以出锅了。”我牢牢记住了妈妈的话。我重新打了一个鸡蛋，这次打得非常完美，蛋液完整地流进了锅里。我打开火，倒油，等油热了，轻轻把蛋液倒进去。这次我没有盖锅盖，而是站在旁边盯着它。蛋清慢慢从透明变成白色，蛋黄也渐渐鼓了起来。两分钟到了，我关掉火，小心地把鸡蛋铲进盘子里——金黄的蛋黄，雪白的蛋清，边缘还有一点点焦脆，漂亮极了！

可是，接下来就是我最没把握的时候了。我放调料并没有什么分寸，怕放太多咸了，又怕放太少没味道。于是我又请来了我的“私人教练”——妈妈，一位“五星级厨师”。妈妈手把手地教我：“酱油放一小勺就够了，盐用手指捏一点点撒上去。”在妈妈的指导下，我终于掌握了放调料的量。

金黄的鸡蛋

我学会了煎鸡蛋，金灿灿的蛋黄像一个小太阳，蛋白嫩嫩的，咬一口，香香的，暖暖的。可是，我却再也回不到八岁那年——那年第一次站在厨房里的紧张和快乐，那年第一次吃到自己煎的鸡蛋时的骄傲和满足。今天，我如愿以偿地学会了煎鸡蛋，我想对那个八岁的自己说：谢谢你没有放弃。

从学煎鸡蛋这件事，我明白了一个道理：做任何事情，刚开始都会失败，会打碎鸡蛋、会煎糊、会手忙脚乱。但只要你不怕失败，一次次地尝试，一次次地请教，就一定能做成一道“金黄的鸡蛋”。学煎蛋是这样，学习是这样，以后的人生，也是这样。

指导教师：徐莹