我的家乡有一个特别的春节风俗——炸丸子。每一年到腊月末，家家户户的厨房里都会飘出阵阵香气，光是闻着都令人垂涎欲滴，那是新年最动人的烟火味道。

妈妈说，春节炸丸子，象征着团团圆圆、红红火火。大清早全家就开始忙活起来了，外婆手持菜刀把水灵灵的白萝卜切成细丝。妈妈把肉馅、面粉、鸡蛋和调料搅拌均匀，金黄色的鸡蛋搭配各色调味，一遍又一遍的充分搅拌，香气一阵阵飘出来，飘满整间屋子。我守在灶台边，眼巴巴地等着，心里痒痒的恨不得丸子刚下锅就能抢先尝一口。

油锅烧热后，妈妈用手挤出一个个圆圆的丸子，轻轻放进锅里。“滋啦”一声，丸子瞬间沉到锅底，片刻后丸子便缓缓从锅底向上浮起。“滋啦，滋啦”接连不断的丸子落入锅中，此起彼伏的油炸声交织在一起，滚滚热气裹着肉香、萝卜香扑面而来。连平日总挑三拣四不好好吃饭的小表妹也被香味吸引而来，踮着脚嚷嚷：“好香啊！我要先吃丸子！”

丸子在锅里慢慢转为金黄色，在锅中不断翻滚着，像一个个胖乎乎的小金球。火候一到，金黄酥脆的丸子就炸好了，我迫不及待地捏起一个，放嘴边吹了又吹，小心翼翼咬下去一口，外酥里嫩，猪肉和萝卜的香气在舌尖散开，鲜香可口，真是美味极了！

一颗小小的炸丸子，是家乡独有的味道，更是藏着家人的爱与浓浓的年味。每当腊月里闻到这熟悉的煎炸香气，我就知道，团圆而美满的新年到了！

指导教师：马萍