你踩过咸菜吗？这节综合实践课，我和其他班的同学一起解锁了人生超有趣的新体验——腌咸菜。这件带着咸香的“春日趣事”，成了我这个春天最鲜活的记忆。

绿野农庄的雪菜长得正好，再不收割就要老了。我们提着大剪刀冲进菜地，放眼望去，绿油油的雪菜像被春日的颜料染过似的，叶片上还沾着晨露，油亮亮地闪着光。我学着身边同学的样子，握紧菜梗，对准根部轻轻一剪，“咔嚓”一声脆响，带着露水的雪菜就乖乖落进了筐里，清清爽爽的，连空气里都飘着青草的香气，特别治愈！没一会儿功夫，在大家的互相帮忙下，我们就割满了整整一大筐新鲜雪菜。

接下来是清洗环节。老师教我们把雪菜挨个放进干净的大筐里，拎到水龙头边冲掉菜叶上的泥土。凉丝丝的清水漫过菜叶，我们蹲在水池边，伸着小手把每一片叶子都翻过来仔细搓洗，晶莹的水珠顺着菜叶滚下来，在阳光下闪着亮晶晶的光，像撒了一地的碎钻石。

终于到了最激动人心的环节——腌咸菜！我们跟着老师的步骤，先把洗好的雪菜沥干水分，摊在竹筐里晾到叶子微微发软。老师说，只有把水分沥干，腌出来的咸菜才不容易坏，口感也会更香脆。一切准备就绪，我们围着半人高的咸菜缸站成一圈，跃跃欲试。老师先在缸底均匀撒上一层白白的粗盐，笑着说这叫“打底”，能防止咸菜变质。接着我们一层一层铺雪菜，铺一层菜就撒一层盐，还得用脚把菜踩实，这样盐味才能渗进菜里。

我脱了鞋，小心翼翼地踩进缸里，凉丝丝的菜叶蹭着脚心，带着泥土气息的清香钻进鼻子里。一踩下去，就听见“咯吱咯吱”的脆响，软乎乎的菜叶裹着脚，比家里的沙发还要舒服！大家轮番上阵，你踩一圈我踩一圈，一边踩一边笑，咸菜缸很快就被我们填满了。最后，我们用一块干净的大石头压在菜上，再严严实实地封好缸盖，把它放在阴凉的地方，等着它慢慢发酵。

封好盖子的那一刻，我已经开始掰着手指倒数日子了。等咸菜发酵好，我一定要第一个尝一口，尝尝这带着春日阳光和我们汗水的、亲手做的咸香味道！

指导教师：何维君