五一假期，我来到长沙，最让我回味无穷的就是臭豆腐。

没下锅的臭豆腐黑乎乎的，像一颗颗黑豆子，闻起来带着一股发酵卤水的独特气味，让人忍不住皱起鼻子。可别小看它，生臭豆腐里藏着丰富的植物蛋白，营养可不少。等炸好后，它就像小小的黑色海绵，咬开才发现，里面还藏着钙、磷、铁等多种豆制品营养，外丑内秀得很。

老板的手法很麻利，从卤水里捞起几块臭豆腐下锅，炸到淡黑起泡，再串起来泡进秘制酱汁，装进餐盒，一份地道的长沙臭豆腐就做好了。

我刚要下嘴小口咬，就看见招牌上写着“一口吃下，不烫口”。我鼓起勇气咬了一大口，酱汁瞬间在嘴里化开，居然真的不烫！咸香的汁水裹着焦脆的外皮，软嫩的内里越嚼越香，一口就爱上了。

这碗臭豆腐，藏着长沙的烟火气，下次来我一定还要吃。

指导教师：郭倩倩