肉馅，没收了我的慌张；面皮，没收了我的匆忙；饺子上的褶皱，没收了我的胆怯。这个周末，在外婆和妈妈的帮助下，我学会了一项新技能——包饺子。

妈妈是家里的“包饺子主力”，只见她熟练地把猪肉剁成肉泥，又把洗干净的娃娃菜切成细末，和肉馅一起拌匀。我也想试试，可黏糊糊的肉泥总像故意和我作对，牢牢粘在盆壁上不肯下来。我急了，拿起勺子使劲搅，好不容易搅匀了，额头上也冒出了细密的汗珠。

一切准备就绪，妈妈开始手把手教我包饺子。她一手托着面皮，一手沾了水，沿着面皮边缘轻轻涂抹，边做边说：“涂水是为了让面皮粘得更牢，煮的时候不容易露馅。”我学着她的样子，在面皮四周涂了一圈水，又放了一勺肉馅。妈妈接着说：“先捏紧中间，再往两边捏出均匀的褶皱，最后把收口捏紧。”

我照着方法包了一个，可饺子软趴趴的，怎么也“站”不稳。妈妈笑着点了点我的饺子：“肉馅放得太靠下，上面空着，可不就倒了嘛。”我赶紧把肉馅往上拢了拢，又重新捏紧褶皱，这次的饺子终于稳稳立住了。

经过反复练习，我包的饺子越来越像样。看着案板上一个个挺着圆肚子的“小元宝”，我心里满是成就感。热气腾腾的饺子端上桌，咬一口，鲜香的汁水在嘴里散开，我觉得这是我吃过最好吃的饺子。

这次包饺子的经历告诉我：做任何事都不是一蹴而就的，只要敢于面对困难、反复练习，就能收获成功的喜悦。

指导教师：励才女