每天早上，王家早餐店门口都会排起长长的队伍，更奇特的是，中途很少有人会因为队伍长而离开，这是怎么回事呢？这就不得不提这家店的老板了。

王家老板，可以说十分有个性。他的脸圆圆的，但满是横肉，光想想就叫人畏惧。不过别怕，他那个脑子里只有早餐。再看他那吸睛的头发：除了头顶一撮头发向上竖起，一顺儿向后梳去，其余的头发都被剃了个干干净净，你绝对不用担心在早餐烧饼里吃出发丝来。王家老板仿佛为早餐而生，所以我称他为“早餐王”。

早餐王有一手绝活，人人都叫它“铁砂掌”。他的双手，仿佛天生就是为烧饼而生的。

只见他摆好大面桶，倒下一整袋白面粉，又抄起水瓢，手腕一扬，几瓢清水便落进面里。他撸起袖子，手掌按进面桶，先是五指张开，把面粉和水用力翻拌成棉絮状，接着便俯下身，揉起面来。为了保持面团的韧性，他举起他的“铁砂掌”，用力拍向面团，不一会儿，一桶韧性十足的面团就做好了。

面揉好了，他又揪下一团拳头大的面剂子，往案板上一按，抄起擀面杖。手腕轻轻一推一收，擀面杖在面团上“咕噜噜”转了两圈，原本成球的面剂子就被压成了厚度均匀的圆饼。不等饼还在案板上多停一秒，他随手捏起几粒芝麻，均匀撒在饼上，跟着手腕一送，圆饼就稳稳滑进了滚烫的烙锅。整套动作行云流水，快得像一阵风，半分拖泥带水也没有。

更叫人惊叹的是他那“不怕烫”的“赤焰掌”，烧饼刚烙得两面金黄，他便指尖直接伸进锅边，拇指和食指轻轻一夹，滚烫的烧饼就被他稳稳捏起，直接递到顾客手中。他脸上的神色依旧平平淡淡，连眉头也没皱一下，和顾客接饼时烫得来回换手的模样一比，反差格外鲜明。

不止这手绝活让人叫绝，他做的烧饼味道更是让人回味无穷。刚出炉的烧饼，外皮烤得酥脆，轻轻一咬就“咔嚓”作响，吃一口，外酥里嫩，越嚼越香，让人吃了还想吃。

指导教师：郑海艳