对于吃鱼，我可谓极为喜爱。菜场里的水产品，我已尝过大半，自然有喜有厌。至于吃鱼的口味，也各有不同。

菜场角落有一家水产店，买鲈鱼必定要去他家。外面餐馆里的鲈鱼我也吃过，优劣分明：优的，鱼肉有鲜味，可惜佐料太多；劣的，肉质发柴，煮得过了头，自然不对我的胃口。而他家的鲈鱼，个头大，色泽鲜亮，算是其中的上品。买上一条，自己动手做，才最是价廉味美！

爸爸买回鲈鱼，便开始大摆阵仗。红烧的，太腻，我最爱的还是清蒸。先蒸上一会儿，出锅时已清香扑鼻。最绝的当属最后泼油，热油浇下，“滋啦——”一声，那才算是泼上了灵魂。我迫不及待地拿上筷子，取背上的一块，吞进肚子，这才叫香嘛！一股独属于海鲜的鲜甜，夹杂着咸香，简直美到天上去！

除鲈鱼外，我第二爱的便是爸爸做的酸菜鱼。买来酱包，其余的全要自己动手。我吃遍宁海的酸菜鱼，大多属于料多鱼少的那种。要么豆芽铺了底，要么酸菜堆得冒尖，鱼却寥寥几片。尤其是一家快餐店的：脸盆那么大的碗，里面就零星几片鱼，其余全是廉价的配菜！但自己做的，那绝对是量大管饱。

转遍菜场，最后还是选了角落那家水产店。买来鲜活的黑鱼，看着老板娘熟练的刀工，心里便充满了对酸菜鱼的渴望。回到家，爸爸在厨房一阵忙活，端出一大盆热腾腾的酸菜鱼。随便翻一翻，就能翻出一块块白嫩的鱼片。匆忙入口，软嫩香辣，连忙扒一口饭——酸菜鱼就饭，简直是珍馐美味！辣的快感伴着鱼的鲜香，此真可谓人间之鲜品也！

当然，有喜爱的，自然也有不爱的。比如带鱼，长长的一根，瞅着就难看，摸起来还有一种滑腻腻的奇怪手感，口感更是不尽如人意。怎么看都不是我喜欢的类型。可我爸妈却极其爱吃，他们说，这带鱼有股说不出的鲜味，多香啊！

人各有好。我喜欢的，未必人人都爱；我讨厌的，也有可能是别人的心头之好。这些都是别人的看法，你不能拿自己的口味去衡量他人。就像鲈鱼、酸菜鱼是我的偏爱，带鱼是爸爸妈妈的心头好——这，也许才是美食真正的含义。

指导教师：胡燕琴