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慈溪味,“鼠”你最甜

堇山小学609 於适

2026-06-24



箫鼓喧,人影参差,满路飘香麝。远处是灯海摇曳,近处是人声欢笑。元宵的慈溪老巷,灯影轻摇,人声暖暖,鼻尖萦绕的清甜香,悄悄唤醒了藏在匆匆岁月中的老鼠糖。


吵着要出去玩的小孩子,背着书包上学的大孩子,长着许多白发的老孩子,提到老鼠糖,谁不是嘴里就立刻生出一种甜甜的黏黏的感觉。把麦芽糖、黑豆沙、松花粉迷迷糊糊合拢来,让豆沙妹妹披上雪白的纱衣,光是看看,闻闻那种清甜香,哈喇子都快流了三千尺了,何况是一大口一大口地往嘴里塞呢!


最吸引我的,便是在糖坊里看老师傅做糖了。元宵夜,糖坊前已经围满了人,人头攒动,摩肩接踵。我个子小,挤在最外层,只能踮起脚尖拼命往里看。好不容易寻了个缝隙钻进去,终于看清了老师傅的绝活——只见他揪起一块泛着光泽的金黄麦芽糖面团,在案板上反复摔打、揉搓,直到麦芽糖在他手心渐渐褪去透亮的光泽,变得洁白如玉,又不失一丝温润。他提起手腕,轻轻按压面团,接着添上老鼠糖的灵魂——黑豆沙,经过九九八十一下揉搓摔打后,一只只尖嘴细尾的Q萌“小老鼠”出现在了我的眼前。

 

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