“卖汤圆，卖汤圆，小二哥的汤圆是圆又圆”。听到这首童谣,你是不是想到了一碗汤圆呢?今天我就来介绍一下宁波美食--汤圆。

宁波汤圆历史悠久,相传始于宋朝，当时被称为"浮圆子",因其煮时一浮一沉而得名。宁波汤圆不仅味道极佳,更蕴含着宁波人对“团团圆圆”的美好期盼,是宁波人过年过节的必备“压轴”美食。

宁波汤圆味道香甜软糯，咬下一口,芝麻香混着糯米香顿时在嘴里炸开,绕着舌尖打转,入口即化的芝麻馅和Q弹的白糯米,令人回味无穷。别看这汤圆白白胖胖,可这小汤圆里裹着好多用心呢!你也快来试试吧!

宁波汤圆的精髓更在用料的考究工艺中。首先,皮要“白如羊脂，糯而不粘”。宁波汤圆采用水磨粉米粉,糯米经过水磨、沉淀、沥干,保留了糯米的精华,使得汤圆皮薄而滑润,咬一口软糯香甜弹牙；其次,馅要油香四溢,甜润可口。正宗的宁波汤圆以黑芝麻、猪板油和白糖为经典馅料。黑芝麻炒熟后,与切碎的猪板油、白糖反复揉捏,形成黑亮软糯的流心，包制时将馅料包入糯米中,手心一搓,便成了饱满的汤圆。

各位朋友，汤圆承载着深厚的文化价值，是江南的甜，是故乡的味。不妨在品尝时，细细感受。祝大家来宁波吃的开心!

指导教师：王欣卓