一说到我的家乡就会让人想到“桂林山水甲天下”，是的，我自那美丽的山中而来，但今天我们不来聊山水，我们来讲讲桂林随处可见的——茶。

桂林是典型的中亚热带季风气候，四季分明、雨量充沛、气候温和。同时，山地丘陵广布，山间昼夜温差大、常年云雾缭绕，非常有利于茶芽积累养分。说到种茶我想谈谈我的奶奶，她老人家忙活了大半辈子，在山头种满了大片绿油油的茶叶。茶叶的盛产为桂林山区的百姓带来了经济的推动！

桂林的茶在餐桌上也是随处可见，这里特有的早点：苦茶和油茶，几乎这里所有人都会做。

苦茶有着提神醒脑，祛湿避瘴的好处，当然做法也是非常简单的：首先需要准备，生姜，盐，干茶叶。先用小火加热茶锅，再下入姜和盐，接着用一个叫“坨坨”的工具捶打生姜让姜汁和盐充分融合，再下入干茶叶继续捶打，当确认食材都融合在一起的时候就可以加入清水煮沸，最后就可以倒出来品尝了。

苦茶第一口喝进嘴里的时候，是姜的辛辣带着茶叶的苦涩味，再咂咂嘴你就会发现这股味道被口中回上来的茶的醇香所代替，在嘴中久久不肯散去。你还可以在倒茶之前在茶碗中加入葱花、香菜，你还可以加入炒米和零食炒豆子来增加茶的口感。

如果你实在接受不了苦茶，那么油茶也是个不错的选择，人们通过用猪油煎煮茶叶的方式，将茶叶煮成一锅美味的茶汤，你可以在里面加入青菜，肉，炒米。总之放什么都行！你开心最重要嘛！

茶不管在什么地方都贯彻了我的生活，我们家中有各种各样的茶，我能感受到绿茶进口微涩后的满口生津，蜜糖甜的红茶，清甜爽口的白茶，茶为我的生活增添了别样的味道。

对于桂林来说，茶是不可或缺的一部分，我查阅了一些资料得知：在粮食紧张的动荡年代，茶的本质是“稀释的粮食”，是人们赖以生存的一部分，而现在桂林的“茶食”早已不是贫苦符号，反而成了待客上品。最有意思的是，越是高档的油茶宴，配料越丰富——

听我讲了这么多，我猜你现在是不是也想喝茶了？端起这杯茶喝下去的时候你一定多了不少新的想法吧？有机会可一定要来桂林尝尝这独特的茶文化呀。

指导教师：肖红星