海南小学201班 沈廷熙
2026-07-02
放暑假了，我看到妈妈整天都在厨房里忙碌，给我们做早饭中饭晚饭。今天我也打算挑战一道既简单又美味的家常菜——番茄炒鸡蛋。
我先挑了两个又大又圆的鸡蛋，在碗边轻轻一磕，蛋壳裂开一道缝。我用手按住缝隙轻轻一掰，金黄的蛋黄混着透明的蛋清，“扑通”一声滑进碗里。我拿起筷子快速搅拌，直到蛋液变成均匀的淡黄色，便放在一边备用。妈妈因为担心我还不太会使用刀具，则在一旁给我把番茄洗干净，并且切好放在盘子里备用了。
终于我打开燃气灶，倒上少许油，等油微微发热，便把蛋液顺着锅边缓缓倒下去。“滋啦——”蛋液一碰到热油，立刻鼓起金黄的泡泡，香气一下子飘了出来。我用锅铲轻轻翻炒，把凝固的鸡蛋炒成蓬松的小块，盛出备用。接着，我把番茄块倒进锅里，用锅铲压出红红的汤汁，再把鸡蛋倒回锅中，让每一块鸡蛋都裹上番茄的酱汁。
该放盐了！我拿着盐罐，小心翼翼地舀了一点点，问妈妈：“够了吗？”妈妈笑着说：“再加点儿。”我又加了一点，妈妈还是说不够。我一狠心，舀了大半勺盐，结果手一抖，大半勺盐全都掉进了锅里！我急得直跺脚，可也只能硬着头皮翻炒，最后撒上葱花和味精，匆匆盛了出来。
番茄炒鸡蛋端上桌，爸爸尝了一口，笑着说：“味道不错，就是有点咸，下次盐少放点儿就好啦。”我也尝了一口，虽然有点咸，可吃起来却格外香。
这道不算完美的番茄炒鸡蛋，花了我不少时间和精力。可当它端上桌的那一刻，那种满满的成就感，是什么都换不来的。我也终于明白，爸爸妈妈每天做饭有多辛苦。以后，我要多学几道家常菜，帮他们分担家务，做个能干的小帮手。
