今天，我跟着妈妈学做香喷喷的炒鸡蛋。

妈妈拿来四个鸡蛋，让我试着自己敲开。我攥紧鸡蛋，使劲在水池边一磕，谁知道力气用得太大，蛋壳一下子裂成两半，整颗鸡蛋“扑通”滑进了水池，蛋清蛋黄流得到处都是，我不好意思地低下了头。妈妈温柔地摸摸我的头，耐心告诉我敲鸡蛋要控制好力度，不能太用力。我按照妈妈教的方法，拿起第二颗鸡蛋，小心翼翼地轻轻磕碰碗边，蛋壳裂开一道细细的缝隙。我伸出两根手指，慢慢把蛋壳向两边掰开，金黄的蛋黄裹着透亮的蛋清，顺顺利利滑进碗中，一点都没有洒出来，后面的鸡蛋也都顺利敲到了碗里，我开心地笑了。

我握着筷子快速搅拌，透明的蛋清和圆圆的蛋黄慢慢融在一起，变成金黄的蛋液，表面浮起一层细密的小泡沫。妈妈打开燃气灶，往锅里倒了少许食用油，等油微微发热，我端起碗，把蛋液快速倒进锅中。“滋啦——”响亮的声响一下子炸开，蛋液碰到热油立刻鼓起一大片，边缘快速凝固成嫩白色，中间还是软软的蛋液。我握着小锅铲轻轻推动，整块鸡蛋慢慢膨胀蓬松，颜色渐渐变成诱人的金黄色。我把整片鸡蛋用铲子切成小块，撒上一小勺细盐，来回翻炒，淡淡的蛋香飘满整个厨房。

一盘鲜美的炒鸡蛋顺利出锅，搭配米饭吃，我吃得格外香！

指导教师：张丽