周末中午刚过，爸爸坐在沙发上掰着手指头数了数，突然一拍大腿说，距离上次做蜜汁大鸡腿，居然过去快一个月了。他转头瞅了瞅趴在旁边玩玩具的我和弟弟，笑着说，估计这俩小馋猫早就嘴馋了，今天就再露一手。我一听，立马蹦起来说要跟着学，爸爸爽快地答应了。

我们俩一起钻进厨房，爸爸先从冷冻柜里拿出两个冻得硬邦邦的大鸡腿，又从保鲜层拿了四个鲜鸡蛋。他特意调了点加了食盐的蔬果清洁剂，把鸡蛋壳上的脏东西搓得干干净净，放进蒸蛋器定好八分钟。爸爸说，煮鸡蛋刚好八分钟最好，蛋黄全凝住，里面软乎乎的不发干，营养留得最多，最适合我们这个年纪的小孩吃。

与此同时，爸爸把鸡腿放进锅里，倒满冷水慢慢解冻。煮了三分钟左右，锅里飘出细细的血沫，爸爸就把鸡腿捞出来，把混着脏东西的水全倒掉，又把锅冲干净，用一次性厨房布擦得一点水都不剩。开了大火烧热锅，爸爸把手放在锅上方试了试温度，觉得烫得快缩手的时候，才倒了食用油，放进姜片、大蒜和葱段爆香，接着把鸡腿放进去煎，两面都煎得金黄金黄的。

然后他倒了没过鸡腿的温水，把刚才煮好、划了一道小口的鸡蛋也放进去，加了两勺料酒、两勺生抽、一勺老抽，还有一片香叶、一个八角、一小块桂皮和四块冰糖，开大火烧得咕嘟咕嘟直冒泡泡。我和弟弟站在灶台边，盯着锅里的泡泡越冒越大，香味一点点飘出来，漫得整个厨房都是。等到锅里的汤汁收得只剩一半，露出大半个鸡腿的时候，爸爸淋上提前调好的玉米淀粉水，锅里瞬间裹上了亮闪闪的浓稠酱汁。

我和弟弟早就咽了好半天口水，菜刚端上桌，我们俩就抓着筷子往碗里夹。软嫩的鸡腿咬一口，蜜汁顺着嘴角往下流，吸饱了汤汁的鸡蛋咬开，里面的蛋黄还带着点糯劲。那天我和弟弟谁都没让大人催，各自捧着碗吃了满满两大碗米饭，连盘子底的酱汁都被我们拌着饭刮干净了。现在想起那股香味，我还忍不住想拉着爸爸再做一次。

指导教师：梅瑞芸