周末考完试，我和爸爸去宁波南塘老街闲逛，远远就看见一家小店门口人头攒动，堵得水泄不通。我俩心里满是好奇，快步走上前一探究竟。

原来是一家老字号油赞子铺。我费力挤进人群，目不转睛地盯着手艺人做油赞子。每位师傅手边都摆着两团面团，一白一绿：白色是原味，微微清甜，最讨小孩子喜欢；绿色裹着海苔碎，咸香入味，是爸爸妈妈儿时的味道。

师傅从面团里揪下一小块，搓成细长条，拎起一端对折，紧接着便是最关键的搓制步骤。他们将手掌根部按在面条上向前一捻，两根面绳紧紧扭成麻花模样；再用大拇指、中指配合五指轻轻一挑，顺势向前一抛，小巧的油赞子便稳稳落进身前的木盆里。一根根油赞子像小鱼般接连跃入盆中，不多时就堆得满满一盆。

我看得入了迷。老板娘快步端起盛满油赞子的盆子，哗啦一下把生胚倒进滚烫的油锅。没过几分钟，金黄酥脆的油赞子就炸好了。等候的顾客此起彼伏地吆喝：“给我称一斤！”“我要两斤！”喧闹声连绵不绝。老板娘笑着安抚大家：“别急，慢慢来，人人都有份！”

我实在抵不住香气，也买了一袋。咬上一口，外皮咔嚓作响，淡淡的海苔咸香在舌尖散开，回味悠长。一袋油赞子没走几步，就被我吃掉大半。爸爸笑着提醒我：“别光顾着吃，留些带回去给妈妈尝尝鲜。”我乖乖点头，嘴角却还沾着细碎的油赞子渣，馋得直流口水。

我们沿着老街继续往前走，返程时再次路过这家小店，门口依旧挤满了人。我心里暗暗想着，酥脆飘香的油赞子，早已刻进每一位宁波人的童年里。

指导教师：周喜琴