今天中午，我主动跟妈妈说，想学习煎鸡蛋。妈妈爽快地答应了，站在一旁耐心指导我。

我信心满满地拿起鸡蛋，在碗边轻轻一磕，再用力一掰。谁知用力过猛，蛋壳碎成了好几块，蛋清混着碎壳掉进碗里。我急得满头大汗，只好用筷子一点点挑出碎蛋壳。

好不容易重新打好蛋，我打开燃气灶，往锅里倒了点油。没一会儿，油就“滋滋”冒烟了。我手忙脚乱地把蛋倒进去，“刺啦”一声，热油四处乱溅，吓得我连连后退，心怦怦直跳。妈妈笑着鼓励我：“别怕，快用铲子翻面！”我鼓起勇气凑上前，小心翼翼地给蛋翻了个身，然后再撒上一点点盐。

不一会儿，一个金黄的荷包蛋出锅了！虽然边缘有点焦，但闻起来香极了。我咬了一口，心里美滋滋的。

原来煎鸡蛋看着简单，实际操作并不容易。这次煎鸡蛋让我体会到妈妈平日烧菜的辛苦，以后我要多帮家里分担家务。

指导教师：张丽