第一次吃嵊州豆腐干，纯属偶然。那天父母外出办事，直到傍晚才回家，顺路带回一盒打包好的豆腐干。晚饭时刚一打开，那别具一格的外形和扑鼻的香气便勾起了我的好奇心，我迫不及待地尝了一口。哪知，这一尝，便彻底爱上了这滋味。于是，今天我们全家专程驱车赶往嵊州，只为再品那口难忘的豆腐干。

到店点单，菜很快上桌。一盘土黄色的豆腐干，方方正正、扁扁平平，上面点缀着几片嫩白的笋片，底部浸着浅浅的汤汁。乍一看，外皮软糯塌塌的，模样实在普通。可真正诱人的，是那层饱含汁水的外皮，以及空气中飘散的咸香中带着丝丝麻辣的气味。

夹起一块，两端便微微下垂，轻轻咬下，温热的汁水瞬间溢满唇齿——咸淡适中，麻辣柔和，虽不浓烈，却极有层次；虽不冲喉，却余香悠长。再嚼几下，外皮软韧，内里的豆腐却嫩滑Ｑ弹，口感格外爽快。若此时再配上一片脆鲜的笋片，咸、辣、鲜、脆在口中交融，简直是天作之合！这才是真正的“绝配”啊！

吃笋片时只觉得爽脆鲜香，几乎感觉不到辣意。可一放下筷子，麻辣的后劲便缓缓涌上舌尖，缠绕齿间，别有一番回味。更奇妙的是，越辣越想吃，越吃越觉过瘾，仿佛有种魔力让人停不下来。等到一盘豆腐干见了底，每个人的脸上都泛着红晕——爸爸猛灌凉茶，妈妈使劲扇着风，我也把脸埋进豆浆碗里，直呼过瘾。

这次嵊州豆腐干之行，令我久久难忘。这又香又辣、外软内弹的豆腐干，真是人间难得一尝的绝品！若不是路途遥远，我真想天天缠着爸妈再去解馋呢！

指导教师：陈鹏里